山东省食品药品审评查验中心为正处级公益一类事业单位，经费来源为财政拨款。主要职责是为药品、疫苗、医疗器械、化妆品、食品等相关审评、核查、现场检查提供技术支撑，面向社会提供公益性咨询服务；承担省级药品检查员队伍日常管理工作。

目前，中心内设行政办公室、党委办公室、业务管理部、审评一部、审评二部、审评三部、审评四部、审评五部、检查一部、检查二部、检查三部、检查四部、检查五部、检查六部等十四个职能部室。

在省局的正确领导下，中心紧紧围绕 “坚持科学监管理念，确保公众饮食用药安全”的总方针，努力创树“规范、高效、创新、廉洁”的事业品牌，不断加强机构和队伍建设，提升服务本领，争创一流业绩，为保障人民群众用药用械安全、服务全省食品药品监管大局、服务经济文化强省建设做出了突出贡献。